Gaziantep, sabah saatlerinde damakları şenlendiren eşsiz lezzetleriyle tanınan bir şehirdir. Kahvaltı kültürü, sadece beslenme alışkanlıklarını değil, aynı zamanda sosyal yaşamı da derinden etkileyen bir unsurdur. Bu güzel şehirde sabah kahvaltısında tercih edilen lezzetler, yöresel malzemelerin ve ustaların elinden çıkan özgün tatlarla doludur. Gaziantep’te sabah ne yenir sorusuna cevap ararken, bu zengin mutfak kültürünün sunduğu çeşitli alternatifleri keşfedeceksiniz.

Gaziantep'te sabah yenebilecek bazı lezzetler:

• Beyran Çorbası: Kuzu eti, pirinç ve sarımsak ile hazırlanan bir çorba türüdür.
• Katmer: Hamurun arasına Antep fıstığı, kaymak ve şeker konularak yapılan tatlı bir yiyecektir.
• Nohut Dürüm: Haşlanmış nohutların tırnak pide içine alınıp üzerine bol maydanoz, biber ve soğan piyazı eklenmesiyle hazırlanır.
• Küşleme: Kuzunun sırt kısmından çıkarılan, sinirsiz ve yumuşak bir et parçasıyla yapılan bir yemektir.
• Patlıcan Kebabı: Mevsiminde toplanan patlıcanların arasına zırh kıyması yerleştirilip odun ateşinde pişirilir.

Gaziantep'te sabah kahvaltıları için önerilen bazı mekanlar:

• Akşam Simit Fırını: Antep peyniri ile yapılmış börekler ve katmer gibi lezzetler sunar.
• Dürümcü Recep Usta: Nohut dürümüyle ünlüdür.
• Ciğerci Ali Haydar: Gaziantep sabah ciğeri ile bilinir.
• Tahmis Kahvesi: 1635'ten beri hizmet veren bu mekan, menengiç kahvesi ve zahter çayı ile ünlüdür.