Ayvalık, hem tarihi dokusu hem de doğal güzellikleri ile ünlü bir tatil beldesidir. Ancak buraya gelenlerin en çok merak ettiği konulardan biri de yerel mutfağıdır. Eşsiz lezzetleri ile damakları şenlendiren Ayvalık, ziyaretçilerine unutulmaz bir gastronomik deneyim sunar. Özellikle zeytinyağlı mezeler, taze deniz ürünleri ve yöresel tatlılar, burada mutlaka tadılması gereken lezzetler arasında yer alıyor.

Ayvalık'ta yenebilecek bazı lezzetler:

• Ayvalık Tostu: Nohut mayalı özel ekmek, bol peynir, sucuk, sosis, salam, turşu ve bazen Amerikan salatası veya domates salçası ile yapılır.
• Papalina: Sadece Ayvalık civarında çıkan, kızartması makbul olan bir balık türüdür.
• Girit Mezeleri: Turp otu, radika, rezene, hardal otu, deniz börülcesi, kabak çiçeği gibi yabani otlu yemekler ve zeytinyağlı mezeler bulunur.
• Lor Tatlısı ve Lor Kurabiyesi: Lor peyniri ile yapılan tatlı ve kurabiye, Ayvalık'ın meşhur lezzetlerindendir.
• Koruk Suyu: Olgunlaşmamış üzümün sıkılmasıyla elde edilen, serinletici bir içecektir.
• Höşmerim: Tuzsuz taze peynir, irmik, şeker ve yumurta sarısıyla yapılan bir peynir helvasıdır.
• Dibek Kahvesi: Kahve çekirdeklerinin taş dibeklerde dövülerek öğütülmesiyle hazırlanır.

Ayvalık'ta ayrıca balık ekmek, kabak böreği, ahtapot salatası, isli midye, kalamar tava gibi lezzetler de bulunur.