Hamsiköy sütlacı, özellikle Karadeniz bölgesinin sevilen tatlılarından biridir. Bu eşsiz sütlaç, geleneksel yöntemlerle hazırlandığında, yumuşak ve lezzetli bir dokuya sahip olur. Süt ve pirinçin mükemmel uyumuyla ortaya çıkan bu tatlı, hem görsel hem de damak tadı açısından özel bir deneyim sunar. Her lokmada, Hamsiköy'ün doğal güzelliklerini ve kültürünü hissedeceksiniz. Evde kolayca yapabileceğiniz bu sütlaç, özel günlerde veya keyifli akşam yemeklerinde misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.

Hamsiköy sütlacı yapmak için gerekli malzemeler:

• 1 litre tam yağlı süt;
• 65 g pirinç (yarım su bardağı);
• 80 g toz şeker (yarım su bardağı);
• Bir tutam tuz;
• Üzeri için tarçın ve fındık kırığı.

Yapılışı:

1. Bir tencerede sütü kaynatın.
2. Sıcak su ile yıkadığınız pirinci ekleyin.
3. Arada bir karıştırarak, taşmasını önleyecek kadar kısık ateşte pişirin.
4. Pirinçler şişip kıvam almaya başlayınca toz şekeri ve tuzu ilave edin.
5. 10 dakika daha pişirmeye devam edin (nişasta eklemeyin, bekledikçe koyulaşacaktır).
6. Pişen sütlacı toprak kaselere alın ve soğuması için bir süre bekleyin.
7. Ardından fırına atarak üstü kızarıncaya kadar pişirin (bu süre 5 dakikayı geçmemelidir).
8. Sütlacın üzerini tarçın ve fındık kırığı ile süsleyip servis yapın.

Püf noktaları:

• Yalnızca pirinç kullanıldığı için, kıvam alması klasik sütlaçtan daha uzun sürebilir.
• Fırında pişirmek için, fırını önceden ısıtmanıza gerek yoktur.
• Sütlacın üzeri kızardığı an fırından çıkartın, aksi takdirde fazla pişebilir.