Balık simidi, lezzetli ve çıtır çıtır bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer alıyor. Özellikle deniz ürünleri sevenlerin vazgeçilmezi olan bu tarif, hem pratik hem de damak çatlatan bir lezzet sunuyor. Kızartma yöntemiyle hazırlanan balık simidi, özellikle beyaz etli balıkların aromasıyla birleşerek mükemmel bir uyum sağlıyor. Misafirlerinizi etkilemek ya da ailenize özel bir akşam yemeği sunmak için ideal bir seçenek.

Balık simidi yapmak için gerekli malzemeler:

• 1 adet levrek fileto (uzun, ince şeritler halinde kesilmiş);
• 150 gram susam;
• 1 adet yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı un;
• 1 fincan su;
• 1 fincan sıvı yağ (kızartma için);
• 1 tutam tuz;
• 1 tutam karabiber.

Yapılışı:

1. Levrek filetolarını uzun ve ince şeritler halinde kesin.
2. Ayrı bir kapta yumurta, un ve suyu çırparak homojen bir sos elde edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3. Hazırladığınız levrek şeritlerini önce sosa, ardından susama bulayarak halka şekli verin.
4. Şekil verdiğiniz balıkları yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
6. Dinlendirilmiş levrek halkalarını kızgın yağda 3-4 dakika, her iki tarafı da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
7. Fazla yağını çekmesi için kızaran halkaları havlu kâğıt serilmiş bir tabağa alın.
8. Dilediğiniz taze yeşillikler ile süsleyerek sıcak servis edin.

Balık simidi, genellikle levrek, çipura veya mezgit gibi beyaz etli balıklarla yapılır. Kızartma yöntemiyle hazırlanır. Servis ederken tartar sos, acı sos veya limonlu zeytinyağı sosu kullanılabilir. Yanında roka, kırmızı soğan, domates salatası veya patates kızartması tercih edilebilir.