Abdüsselam Balaban Kebap Salonu, Türk mutfağının köklü lezzetlerinden birini sunan ve Eskişehir'de uzun bir geçmişe sahip olan bir işletmedir. 1938 yılında hayata geçen bu mekan, zamanla yerel kültürün vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Tatar kökenli Abdüsselam Soyarık tarafından kurulan bu kebap salonu, yıllar içinde geçirdiği değişimlerle gastronomi dünyasında kendine sağlam bir yer edinmiştir.

Abdüsselam Balaban Kebap Salonu, 1938 yılında Tatar asıllı Abdüsselam Soyarık tarafından Eskişehir'de küçük bir dükkân olarak kurulmuştur. Tarihçesi:

• 1955 yılında Eskişehir Lokantacılar Odası kurulduktan sonra Abdüsselam Soyarık, resmi olarak 1962 yılında kayıt olmuştur.
• 1982 yılında Abdüsselam Soyarık'ın vefatından sonra işletme, 1990 yılında Necdet Gengeç tarafından devralınmıştır.
• 1989 yılında binanın yıkım kararı çıkması üzerine dükkân, Arifiye Mahallesi Belediye Sokak'ta yeni bir yere taşınmıştır.

Abdüsselam Balaban Kebap, Eskişehir'in en eski ve bilinen kebapçılarından biri olup, geleneksel Balaban kebabını özgün yorumuyla sunmaktadır.