Amasya, doğal güzellikleri ve tarihi zenginlikleriyle bilinirken, aynı zamanda meyve üretiminde de önemli bir yere sahiptir. Özellikle misket elması, bu şehrin simgelerinden biri olarak öne çıkar. Hem lezzeti hem de kullanıldığı çeşitler ile Amasya'nın meyve mirasının en özel parçalarından biri haline gelmiştir.

Amasya'nın en meşhur meyvesi misket elmasıdır. Bir yüzü kırmızı, diğer yüzü ise sarı ya da yeşil olan misket elması, Amasya mutfağının en özel meyvelerinden biridir. Taze olarak tüketildiğinde aklı başından alan bu meyveler; sirke, tatlı ya da pekmez yapımında da yaygın olarak kullanılır.