Amasya Sabuncuoğlu Tıp ve Cerrahi Tarihi Müzesi, tıp ve cerrahi alanındaki zengin geçmişi gözler önüne seren önemli bir mekandır. Bu müze, özellikle Sabuncuoğlu Şerafeddin'in cerrahi aletleri ve teknikleri ile Anadolu'daki tıbbi uygulamaların gelişimini yansıtan eserleriyle dikkat çekmektedir. Ziyaretçiler, tıbbın tarihsel evrimi hakkında derinlemesine bilgi edinme fırsatı bulurken, müzede sergilenen eserler sayesinde geçmişin tıbbi uygulamalarına tanıklık edebilirler.

Amasya Sabuncuoğlu Tıp ve Cerrahi Tarihi Müzesi'nin öne çıkan eserleri şunlardır:

• Sabuncuoğlu Şerafeddin'in Alet ve Kitapları: Müzede, Sabuncuoğlu Şerafeddin'in kullandığı 172 adet cerrahi aletlerin cam fanuslarda sergilenen birebir taklitleri bulunmaktadır. Ayrıca, "Cerrahiyyetül Haniyye" ve "Mücerrebname" adlı iki önemli kitabı da müzenin koleksiyonunda yer almaktadır.
• Müzik ile Tedavi: Anadolu'da müzikle tedavi yapılan ilk hastane olarak bilinen müzede, bu tedavi yöntemine dair unsurlar sergilenmektedir.

Müze, İlhanlı Dönemi'nden günümüze ulaşan tek eser olma özelliğini taşır.