Çankırı, zengin kültürel mirasıyla birlikte, mutfağıyla da dikkat çekmektedir. Yöresel lezzetleriyle tanınan bu şehir, damak zevkine hitap eden çeşitli yemekleriyle misafirlerine unutulmaz bir deneyim sunar. Çankırı'nın meşhur yemekleri, hem malzeme zenginliği hem de pişirme yöntemleriyle yerel halkın ve ziyaretçilerin beğenisini kazanmıştır.

Çankırı'nın meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Yaren güveci. Kuşbaşı etin çeşitli sebzelerle pişirildiği bu yemek, bol malzemesi ve güvecinin lezzetiyle öne çıkar.
• Sarımsaklı et. Kuşbaşı et, soğan ve salçanın kavrulmasıyla hazırlanan bu yemeğin yıldız oyuncusu kabuklu sarımsaktır.
• Cimcik hamuru çorbası. Yoğurt, tereyağı ve baharatlarla harmanlanan bu çorba, yöreye özgü "cimcik" denilen hamur parçalarıyla yapılır.
• Tatar hamuru çorbası. Mercimek, erişte, salça, tereyağı ve diğer malzemelerle yapılan bu çorba, sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.
• Mıkla. Kavrulan yumurtanın üzerine yoğurt dökülerek hazırlanan bu kahvaltılık, pratik ve lezzetli bir seçenektir.
• Yazma çöreği. Kat kat açılan ve yağlanan mayalı hamurun içine çekilmiş ceviz eklenerek hazırlanan bu çörek, fırında pişirildikten sonra dilimlenerek tüketilir.

Ayrıca, Çankırı'da nokul, höşmerim, cevizli un helvası, ince ekmek muskası, kızılcık ekşisi gibi lezzetler de meşhurdur.